ويتامين ب 5 يا همان اسيد پانتوتنيك به گرما و رطوبت حساس است، بنابراين مصرف غذاهاي فرآوري شده كه در معرض روش‌هاي توليد دماي بالا قرار گرفته‌اند ممكن است براي پر كردن سطح بدن از اين ويتامين كافي نباشند. اين ويتامين عملكردهاي حياتي كه ممكن است به حفظ سلامت كلي كمك كند، را انجام مي‌دهد. يكي از اين عملكردها، توانايي آن براي حمايت از سنتز هورمون‌ها در غدد آدرنال مي‌باشد كه ممكن است كمك كند با شرايط استرس زا مقابله كنيد، از اين رو به ويتامين “استرس” نيز مشهور است.
ويتامين‌هاي B كمپلكس گروهي از هشت ويتامين محلول در آب هستند كه نقش اساسي در بسياري از فرآيندهاي فيزيولوژيكي بدن دارند. اين ويتامين‌هاي B جزو بلوك‌هاي سازنده سلامتي هستند. در حالي كه همه آن‌ها به عنوان ويتامين‌هاي گروه B طبقه‌بندي مي‌شوند، تفاوت‌هاي عمده‌اي بين آن‌ها وجود دارد. اين مقاله بر روي ويتامين B5 كه معمولاً به عنوان اسيد پانتوتنيك شناخته مي‌شود، متمركز خواهد شد.
ويتامين ب 5 چيست؟
ويتامين B5 تعدادي نقش‌هاي مهم در بدن دارد. در توليد انرژي شركت مي‌كند. پوست، مو و چشم‌ها را سالم نگه مي‌دارد. مسئول توليد گلبول‌هاي قرمز خون است و دستگاه گوارش را سالم نگه مي‌دارد.
محبوبيت اسيد پانتوتنيك يا ويتامين B5 در مقايسه با ويتامين‌هاي ديگر گروه B، احتمالاً به اين دليل است كه به راحتي از رژيم غذايي متعادل بدست مي‌آيند، بنابراين كمبود آن بسيار نادر است. با اين حال، كم‌تر شناخته بودن اين ويتامين از ارزش آن كم نمي‌كند. اسيد پانتوتنيك براي سلامتي ضروري است چون به انجام تعدادي از عملكردهايي كه زندگي را حفظ مي‌كنند كمك مي‌كند، از جمله:
- شكستن چربي‌ها و كربو هيدرات‌ها به انرژي
- توليد گلبول‌هاي قرمز خون
- توليد هورمون‌هاي جنسي و مرتبط با استرس
- سنتز كلسترول
همانند ديگر شكل‌هاي ويتامين B، اسيد پانتوتنيك در بدن ذخيره نمي‌شود چون قابل‌حل شدن در آب است. اسيد پانتوتنيك اضافي كه بدن از آن استفاده نمي‌كند از طريق ادرار دفع خواهد شد، كه به اين معني است كه بايد هر روز آن را از غذاي خود به دست آوريد.
...
براي مطالعه ادامه متن بر روي لينك زير كليك كنيد: